Thịt ốc sần sật lẫn trong từng miếng dưa leo ngon ngọt, mùi thơm của tỏi và ngò rí sẽ khiến bạn thích mê món gỏi ốc này! Hãy thử làm nhé, không quá khó như bạn nghĩ đâu.

Nguyên liệu gồm có:

• Ốc gai 400 Gr (Ốc gai Nha Trang)

• Dưa leo 2 Trái

• Tỏi 2 Tép

• Ngò rí 100 Gr

• Muối 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng canh

• Giấm 1 Muỗng cà phê

• Dầu mè 1 Muỗng canh

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Ớt bột ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Ngâm ốc gai trong thau nước có pha 1 muỗng cà phê muối và dầu mè khoảng 1 giờ để ốc không bị nhớt, không tụt vỏ sau khi luộc. Sau đó, vớt ốc gai ra, rửa thật sạch, để ráo.

2

Dưa leo rửa thật sạch, cắt khoanh tròn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn còn ngò rí rửa thật sạch, để ráo.

Cách Thực hiện:

1

Cho ốc gai vào tô inox to, đặt vào xửng hấp, hấp chín. Khi nước sôi, mở nắp vung, hấp thêm khoảng 5 phút. Để ốc gai nguội bớt, dùng tăm khêu lấy phần thịt ốc.

2

Tiếp theo, cho ốc gai, dưa leo vào tô. Thêm gia vị tỏi băm, đường cát trắng, giấm, nước mắm, ớt bột vào, trộn thật đều.

3

Cuối cùng cho ngò rí vào, cho món ăn ra đĩa là món gỏi ốc đã xong rồi! Thưởng thức xem mùi vị sao nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)